[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

www2.tvboxnow.com4 A. x% r3 Z4 g1 q9 A- i5 c6 C2 A
原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
' \8 }- @2 I1 @9 ^  j' P公仔箱論壇調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
& @/ u2 _- L; F% k8 T) V/ v8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇2 v! V' ~* w/ Y* u5 p
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 www2.tvboxnow.com  I( O& t# W7 N7 ^
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
1 b3 w( s: B8 x4 I' `' k9 ?公仔箱論壇3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 % O4 {) m1 V9 x4 x; ^( F# A
Tips：
9 B# L6 D0 I! H( ~公仔箱論壇1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* j" O+ N, p$ k8 C
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
5 N8 P5 C+ H6 h- Y- S" W) {  C公仔箱論壇春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。