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材料 www2.tvboxnow.com1 n) O! b. e' p, k: l/ C
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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+ F: u0 H# U- m1 [- H: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www2.tvboxnow.com6 w% x% ?3 }5 h) D! g/ L$ ^
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法" u( b" j7 o* x" ]. q' Y
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。www2.tvboxnow.com! j. ~' K4 D N6 R* p/ ^
9 t1 S& v) ^) |+ Z7 k2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" A: _, r: ?& f; ?
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 R, F5 g& R! ]$ \( w1 ]; \; z
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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