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[生活小百科] 儲存食物常犯10個錯

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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱,靠鼻子聞判斷食物是否過期,平時你有這些習慣嗎?日前,加拿大“生活放大鏡”網站最新載文,刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”,快來看看自己有沒有中招吧。
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入,導致食物腐敗。
- U" g" a# v/ U6 }; L- awww2.tvboxnow.com【糾正措施】儲存食物時,務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去,然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口,最好再用一根橡皮筋紮好。
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, f; k. A( q- l! }公仔箱論壇2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊,其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。& A' H  I7 C7 ?6 w, e2 ~
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃,應去掉原包裝,用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後,再放進冰箱。公仔箱論壇! C7 j+ O1 p9 u6 y6 X' s. u) z

6 s+ L. t7 \" l* M7 H公仔箱論壇3.儲存容器過大。食物少而容器過大,容易導致食品表面變硬,並加速其腐敗變質。# v  x1 ]3 H  c; w$ r* \: Q+ g# A" U  W( k5 `
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配,所留空隙儘量小。www2.tvboxnow.com4 A: W$ }+ ]- ^  r
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4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存,一次吃不了,下次再反復解凍,很容易加速食物變質。
* J7 Z) n1 a% a1 U& G公仔箱論壇【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量,分別包好儲存。www2.tvboxnow.com' Z3 Q. j2 t1 y- g" r0 o

( s1 q) x9 F' [! P3 stvb now,tvbnow,bttvb5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。, A' Q7 O% ^6 T7 j, F
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
& Y) ^$ u5 L% |7 A2 ~* N- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ T2 L3 C2 C4 }8 [% d: j
6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器,拿來反復使用。但這些盒子並不結實,一旦有破損就導致食物快速變質。
3 S* p2 E( u/ D  J# @+ d# k公仔箱論壇【糾正措施】外賣盒用完就扔掉,盛放食物時用新的容器,確保其沒有破損。公仔箱論壇& B# F, G5 u5 B# L$ H0 e7 J

- z" H7 ~- }. q3 j8 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高,導致食物更快變質。
5 z! s; A3 |" M$ |: D2 p6 ?【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。, ?, f3 O. N- F! \# a, `3 K- O4 h

! M0 U0 @6 U( M; [( x8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱,否則既對冰箱造成損耗,又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
9 R: K6 s2 Y  z) p* l: y【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊,或將其分成若干小份儲存。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, v, }; |( Q, t

: Z, I  M9 M$ i% J3 |; v) |- Q' C9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘,這類食物即使冷藏也更易變質。
8 g) q' I7 ~6 l' R  x1 h6 v$ {, l【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時,最好貼上標籤,注明日期。一旦過期,馬上扔掉。公仔箱論壇. S+ P. N( U  ~

2 K! n7 j. s6 e2 H9 btvb now,tvbnow,bttvb10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期,單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物,色香味都不會有變化。
& s9 A: l! P% K6 k$ V公仔箱論壇【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況,應立即扔掉。
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