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& i/ v: Z r0 H8 awww2.tvboxnow.com糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。www2.tvboxnow.com6 I+ W+ m2 }# ]
杏仁咖啡餅的原料：$ t8 f) R) [, f3 U+ {1 B
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。公仔箱論壇) ]' [ p# N; x/ @6 ]+ k X
杏仁咖啡餅的制法：
5 B N% @7 t" V/ d* x% O# f (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇% L' ]* G* K9 ]2 j5 R
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
, U ~4 |* T: E) \0 nwww2.tvboxnow.com (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i W1 X `/ g* M
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。/ N0 ^6 M" u2 [( m3 n7 h
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。9 _1 Q( C0 M% a! k
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& V5 d2 U4 g/ w8 ^% J
杏仁咖啡餅的心得：
& _+ h" J ]& P8 h: e" ^www2.tvboxnow.com 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 www2.tvboxnow.com3 W$ z: P/ E u! G% h' K- q
美酒搭配：
8 v* s7 M" O. Z+ q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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