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# x5 {& k; N6 ?% f }0 X, b; Mwww2.tvboxnow.com糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。% d6 P7 {, V! M# G
杏仁咖啡餅的原料：
; g8 r Q# H8 h1 Z: `& N0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。www2.tvboxnow.com7 ]9 |2 G+ \6 W* n6 C* Y
杏仁咖啡餅的制法：
5 h7 m8 ?5 I w; o% C5 W- H% b, K+ _ (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。8 [% k& i K- O' U f" V
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvb now,tvbnow,bttvb: S( j" g8 M& a2 j5 e
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
- T" Y( n" m$ X! u) i1 W1 C* ?- X& Gtvb now,tvbnow,bttvb (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 [6 @5 L9 T# p
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。www2.tvboxnow.com3 C4 s8 r- w7 b) D2 e8 T; Y: `& _
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。www2.tvboxnow.com v1 j; M5 E8 c2 J9 m
杏仁咖啡餅的心得：www2.tvboxnow.com) p$ L0 I4 P7 j3 [" N
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 # M0 s5 n1 O; ?; }+ v A$ |" `
美酒搭配：www2.tvboxnow.com6 k; s2 e# G+ |/ @' f, ~9 K
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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