[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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材料& m' i. ~! B- m1 a' A% N& u
紹興酒.....125毫升
- O6 z% r* \8 {- O; E台灣蔭油膏.....2湯匙公仔箱論壇* q& I- @! n5 O% k9 F& H# [
啡洋蔥（切段）.....3個www2.tvboxnow.com& V' a: a* ^( _8 Q
油（煎炸用）.....200毫升
+ Q9 _% O5 _/ E' Gwww2.tvboxnow.com水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
; D7 U4 t: M4 D3 N1 U) ftvb now,tvbnow,bttvb五花腩（切成一口分量）.....400克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 |9 p( w( Q! s, m

  V( P- e% r9 j9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y& B0 T; g* Y, [做法
8 R) ~* N+ f% h$ s* m/ i; Q* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: v( ]- s. z8 u5 ~7 p3 _

* O4 d: a' ~+ Y; J1 u8 [, p: }2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 E; O: {; g: W8 a

( `" v$ n. S+ x" r  e, @3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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貼士
1 s+ U9 W0 x5 @公仔箱論壇五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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