[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 & J3 L3 i& q& h6 O/ k
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！) N3 k6 N, N$ _9 F# d2 S' B
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯+ n, j9 _, \: S, p* T

; h0 {2 b* d- N) X公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ I2 S; p+ M% W9 x; w
南瓜半個公仔箱論壇* D: e( ~3 q# @) Z" p3 X8 ?9 i) `
印度椰子半個, i# c3 ?# R7 C5 }
紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb  n  E% _8 Y" m/ g$ Z7 x
粟米 1條
栗子 15粒www2.tvboxnow.com. l4 Q; V$ H. w; U; s1 k% ^7 a
小元貝 10粒www2.tvboxnow.com* P7 Y7 \" K! E2 ]
瘦肉www2.tvboxnow.com$ T3 U) {( A' E) }$ Z

! y0 o5 U1 C8 j6 |1 ^) A製法:
% o, l3 e8 y& g& T' Hwww2.tvboxnow.com1 瘦肉加薑片先飛水備用% n  C1 f( w! ^; p3 w6 q4 u% T
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 ^3 r% b+ n  d/ k4 [
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
5 C' _/ a5 |0 F# L, h【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb: |" P  h5 e9 f
公仔箱論壇4 ^) _; z5 g& U( m3 A
材料:* ?/ f3 w& _1 A! J) B+ f
印度椰子 1個
蘋果 2個
) I( ]0 y* k# ]% `3 s" q紅蘿蔔 1大條
: A5 A% ^$ p7 f無花果 2粒& o, I4 n/ @9 Y
南北杏公仔箱論壇5 ^! P) g9 @3 c7 {
淮山
雪耳半個
瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb$ Y  m4 [/ |$ ~- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* h, A  K: Q
製法:www2.tvboxnow.com: R8 j6 t8 T9 K1 [
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
+ l: F7 w/ k% s( Q8 ?8 w* C2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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3 s1 O' g+ p" i. ~www2.tvboxnow.com清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。公仔箱論壇9 I8 g8 M" f6 M/ L% R" u9 l
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! D! i# O# u- o. _9 v

5 e9 j3 r# w7 ^8 U, |4 Y材料:( {* ?3 a. T5 y
木瓜半個www2.tvboxnow.com7 z8 b0 z5 N' h# G
印度椰子 1個
( e$ {; b8 n& G! Nwww2.tvboxnow.com雪耳半個www2.tvboxnow.com# q( v: i6 Z, x) ^4 {
粟米 1個
7 L2 M2 i/ C# I5 b* V公仔箱論壇紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb) \' G1 x  O2 o2 Z' J1 W
豬展 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 V. i* {* N1 S, o
蜜棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& a  h7 J* b- F
www2.tvboxnow.com( w  r3 D9 N9 {1 f4 L) g" J
製法:
  {; a) ]! x9 F0 `+ E: v豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇tvb now,tvbnow,bttvb. X. ^9 |- u0 u% ?' [! [+ l

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.5 n, j& J- m1 ]" ~  S% ?+ Z( y1 ^  b
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯tvb now,tvbnow,bttvb8 y; l+ j( r: [
公仔箱論壇: J# [0 g! n- v9 x# ~9 `  z4 h
材料:
魚翅瓜 1個 (兩斤)
( d, o. G: C3 N+ t3 E5 U! {紅蘿蔔 1個
/ ^/ U' [8 E/ F粟米粟米 1支
! c0 ~1 I5 {: l5 [2 Kwww2.tvboxnow.com印度椰子 1個* q! f2 q9 r' q" L4 ]! l1 a" U3 y9 [
蜜棗 2粒公仔箱論壇. C5 y! ~/ s% s" u7 _4 c
廋肉) g9 I3 D& ^: T* Y$ i7 O2 m
瑤柱適量
+ X$ ]" Z1 u% Q7 M7 U! I公仔箱論壇水 3.5L

+ d' f) O' W: p: Ewww2.tvboxnow.com製法:www2.tvboxnow.com, n6 L" c0 a$ h9 l* d4 _
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: c$ N' B5 [7 S- l
2 蜜棗浸洗淨。% ]) K3 c% @  Z2 u) Z$ h
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。$ i- C5 y( `0 @5 O: L, k
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。www2.tvboxnow.com3 |: g  b1 K; P- J0 ~% u
6 肉汆水。tvb now,tvbnow,bttvb. v* T# ?2 a7 i
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
4 j" O. f- v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb( ~* s* @8 E! T5 K7 o' C" y* L( c
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
+ ]0 o8 v5 |5 i: G. a9 Y: _/ Ftvb now,tvbnow,bttvb) i$ o. w" N3 b2 N5 `* Q
材料:
印度椰子 1個
) z0 I: R# T5 I: |tvb now,tvbnow,bttvb豬尾骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* ^: [9 u5 Q" [
乾海底椰 8-10片0 O/ P8 y0 U! v% a. z5 b; o
紅棗 3粒
粟米 1個
海竹 8-10片' p6 n0 T, E* ^9 a/ f; ]2 N* I7 N
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製法:
/ z! S8 h5 K/ o/ u3 V9 S1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
- E( Y! @' G; l  }( f公仔箱論壇2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。- b. d: J; z; j9 V

椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 www2.tvboxnow.com2 C0 H& v4 q3 C4 e  z5 \- g# Y
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 C( F; N: ?' u6 G8 j
公仔箱論壇) a$ e9 U8 H8 b9 {/ r0 x& Z
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
1 Q" }4 Z* H. o( H6 {7 U# x5 W- S
1 c- {  \! L1 \* f公仔箱論壇材料:
/ a6 l+ I& S' B7 ?8 P/ h, C4 p4 h印度椰子 1個" }% V. F1 s9 s) V
雪耳半個公仔箱論壇5 {" H" M9 t6 f- d) ^  [( w
栗子 10粒
蘿蔔 2條
& H* Q- W( n+ ]5 atvb now,tvbnow,bttvb瘦肉
南北杏
蜜棗7 D( y+ p) V5 [/ E+ @" b
百合 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 Q5 Q7 s% A/ X
淮山公仔箱論壇- _8 e" ]' @" _8 D

# ?! B) @! \8 u" Z) _1 p" v0 G製法:www2.tvboxnow.com7 S& s- f$ A1 z" j& y  g5 s# f+ {
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 h5 G' O* ?4 N2 G+ @8 L6 ~: @6 L
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 P" ?1 }' b5 M) r# b- n+ S
紅蘿蔔 1個www2.tvboxnow.com8 |' d# Y' k- h* V& R6 L6 s
桂圓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 h0 t* Q+ X0 q# f* |: l7 D4 j/ o3 h
乾無花果 2個
9 B7 V1 E! ?* Y2 v公仔箱論壇黑豆半杯. R4 z5 H3 W4 V( {9 {
薑 2片4 `2 J9 J6 L3 [  S- t5 I3 A4 |* \( I
紅蘋果 1個2 ~% d$ X' U: A$ B* D
黃耳 1隻

  E, F; j) n( r- L8 K4 k製法:
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
* N% p: Z7 X. x5 x" P3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用公仔箱論壇4 X2 _; I1 H- j4 A' ~
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用tvb now,tvbnow,bttvb* \, c; S; @& s7 r# N5 G0 q
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 tvb now,tvbnow,bttvb( ]- e! m; F3 H7 |; t
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺* U# D: N* j4 |6 i! x" |  b
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 z' g8 ?; W9 g, u, k$ x) y7 e
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材料:公仔箱論壇! ~) v* ]5 m8 D+ r! l  S
印度椰子 1個
+ J$ ]/ s1 ~- ?; Wwww2.tvboxnow.com栗子 10粒
: i7 j2 T8 Y% h" T- o2 R, U5 q百合 1個半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. Z( f8 Y6 e1 K* g4 l
蟲草花少許公仔箱論壇# C& `+ r/ o+ ]" H0 b8 t0 `" v
淮山幾片4 S- p/ d6 ~% w
南北杏少許
紅蘿蔔 2條
雪耳半個
* ]: D/ `6 E) N$ b2 |4 X" q蜜棗 2粒0 T% j+ i) H+ V$ }3 A5 t9 B
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 E* T; Q% E: d9 g, E1 O/ B- i
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* q9 N. C) d% T+ b$ d

【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞  u% ~: m, L  X- R
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材料：
椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* [6 c: ~0 g' J) w9 W) h! J
乾雞 1隻7 [7 y+ G/ y5 h2 V& b
雪耳 4-5個（細）
/ d/ t8 Z, n5 p  n公仔箱論壇急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 s7 u& R6 S. y3 f
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）www2.tvboxnow.com6 b+ X) u9 E  j
蜜棗 3粒
紅棗 6-8粒www2.tvboxnow.com% {+ |6 ^4 p* ~: N' i: i
葱 1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 S' P& n- O& q4 O) U
燒酒半湯匙公仔箱論壇$ _/ d/ D4 P: e
豬腱
/ @& R8 c+ k$ f% Y水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）& ?1 ^. {( C, x0 P0 J) s% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ g" U1 v0 ?/ S/ x' u8 q
製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 t) |* O% \" d) p# k1 K! p4 ]) W
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
6 N" g3 i& m2 h/ @' _; H  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。公仔箱論壇- `8 ], K, F* _2 b7 |* H
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。公仔箱論壇7 f+ R, l3 F4 D! T
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。4 L( c: m' A' v% c
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。公仔箱論壇( \  O! x/ [1 a! H. x

2 [) g% v9 t. k/ {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，" Z5 r( t4 H& X( P
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。www2.tvboxnow.com" R- O2 j$ U) |! J- Z
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。公仔箱論壇8 r0 n! t) }# g! ]- [

* g5 G( T$ K) l- \: P註冊中醫師貼士：; k% e* R4 `6 L( \
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
" M  o! T( ~9 V- b& T公仔箱論壇‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。& |: T6 f) D  D
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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