[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 0 W% Z! `$ p# i
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！www2.tvboxnow.com9 G8 A& f) O1 {% O" ?3 m
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.

( C! D- E# e1 X5 c( c. ]南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯tvb now,tvbnow,bttvb% J$ B: w& r% c8 P" P

7 B- h  P9 Q* q! C, |6 z材料:公仔箱論壇) d# J  R- b: H* S
南瓜半個www2.tvboxnow.com+ j- C. i* I9 R6 Z8 Y% b. h0 E
印度椰子半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ Z- X7 v0 B5 G; H* L  ~
紅蘿蔔 1條
! R; |4 v  y* T0 O粟米 1條
栗子 15粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 V4 F; D# e+ h
小元貝 10粒
* W$ z9 a6 v( m瘦肉公仔箱論壇% z9 u, K* k3 b; m
公仔箱論壇3 s' n) ^/ F* J2 b
製法:
: a6 `0 e! R! a& a1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 南瓜蒸熟後起肉備用公仔箱論壇6 }; b; J" R  r. x/ q  @
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
! D6 k( X+ R4 E+ k公仔箱論壇4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" j0 W, }: w  E' b

印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯www2.tvboxnow.com6 a, l1 H; W5 T8 G9 z; G

- l0 e9 \* S; l3 g. m5 ~' ]* p材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ `9 G3 a/ l  i! ~# Q, O8 ~
印度椰子 1個
蘋果 2個公仔箱論壇/ J; t4 d7 Q+ K5 ^9 h, L9 _
紅蘿蔔 1大條. g$ l' K. }6 A- z- ^4 K
無花果 2粒
$ |. M' k/ o9 [( G3 twww2.tvboxnow.com南北杏公仔箱論壇8 d) A4 h0 P% T( H% ]
淮山. s# Y  J% P$ f4 Y5 F: Z' ^3 @+ n
雪耳半個
, P$ P, ^+ l- I+ C: b9 h7 M7 [瘦肉
, y3 X6 Z6 H1 u% ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- i" i5 R' O& \9 x" h
製法:
, z6 B; x& ]7 b9 E. ~公仔箱論壇1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# @& o9 R7 K- _5 ]
% Q" u  G4 J* ~: ~7 q' l
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. y( ]1 F: Q+ e; n. u9 s  L: P
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯

) F& E: ~+ v0 z公仔箱論壇材料:
木瓜半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) q1 w/ P; @+ f
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ L: k$ ^5 R! `. T
雪耳半個
粟米 1個公仔箱論壇+ U% [4 `; N0 M8 J
紅蘿蔔 1個
豬展 $301 I5 o) n9 m8 G. I
蜜棗 2粒
1 {( ?) d  f& ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 K. `9 @5 F  A2 j* P2 _
製法:! H0 K' M/ t: J( ]! i
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇tvb now,tvbnow,bttvb$ W( j6 ~6 |' t7 r0 S
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.

【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯公仔箱論壇/ y# ~: i, }( `  z/ S' |* v
( y1 S: X2 _% r
材料:公仔箱論壇( }% k) V2 ?/ H" @% T4 ?
魚翅瓜 1個 (兩斤)www2.tvboxnow.com4 j9 r$ l/ V5 q+ N  F% ]. U! B
紅蘿蔔 1個
3 s/ \" x7 I! z8 V* {: i公仔箱論壇粟米粟米 1支
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  J; w5 p5 g0 y- N
蜜棗 2粒公仔箱論壇8 E1 t3 q+ \% U) i7 U
廋肉
& R. ^( f6 X+ J瑤柱適量
3 e, m' O( e0 G3 c/ j0 o9 m0 I* ^' W水 3.5L
/ |: y3 V' @9 P公仔箱論壇9 ^3 d' P: g8 x: m  |, Y" j7 [3 d
製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。( g! c9 U( G" l$ v1 l  Y
2 蜜棗浸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' U3 E/ g/ \& D
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。www2.tvboxnow.com. F  d" b# R) b8 Y5 ?+ E
4 粟米洗淨切開4-5段。公仔箱論壇! @& x# @& {. B3 s3 t5 Y
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。/ D1 i" Q, r! {) ^" z
6 肉汆水。公仔箱論壇- g% F; G: p* F0 g; \6 |+ z
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
" D* i( t; K; H6 m; R/ v公仔箱論壇
: E' ]' m# X& j: @www2.tvboxnow.com<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& |+ }5 A2 ?% T) W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 W: X# z1 e' j9 p/ Q
印度椰子 1個www2.tvboxnow.com# H/ ~' {4 F7 \
豬尾骨 9 u, V; P% C. c2 r% q, q" O( S
乾海底椰 8-10片
; @; g! L3 K' t" L' [5 O紅棗 3粒www2.tvboxnow.com9 Z' L4 ?9 o2 z& Q- [
粟米 1個www2.tvboxnow.com( m) G. D) \7 P6 P* ^6 D2 w7 o" c$ w# G; {
海竹 8-10片9 G$ S& ?6 a. K9 k
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製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。公仔箱論壇1 D9 ], U  y0 s: b
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。

椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
' M% }2 G1 L, G. e此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 f; S- Z, L! U4 V7 S' i- @

5 U4 I1 Z7 w3 K【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; T: R2 ?1 N+ \

: X7 V3 {9 I8 [+ e1 C公仔箱論壇材料:+ h3 \# e% a/ i/ \& d# y
印度椰子 1個3 B9 H5 P% v2 M0 U3 H5 }5 C+ P
雪耳半個
+ ~4 p; O+ {% c/ M* n公仔箱論壇栗子 10粒
& J6 d3 N# r/ Q7 ^, K公仔箱論壇蘿蔔 2條
瘦肉
/ T# ~: l# V# q5 `公仔箱論壇南北杏
: o& T/ Y1 _9 v0 z3 w: W公仔箱論壇蜜棗
3 P0 J. [! R1 X7 o) T百合 1個
淮山
# q4 B$ `) ^3 x9 v$ V, C. U3 v$ A3 l
製法:
5 n5 Y/ J7 O; vwww2.tvboxnow.com印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。www2.tvboxnow.com. ~0 F; D- E: W% P! V

% j& d" J$ K0 {: p/ b公仔箱論壇天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。) @2 c7 Z( ]! K& V4 v% D

椰香紅蘿蔔黑豆素湯公仔箱論壇* H/ p1 S9 y3 @0 Q9 F

/ B2 R3 ]9 `- k$ Hwww2.tvboxnow.com材料:
% X0 L( P6 Z/ ~印度椰子 1個* g8 T, }- v5 y
紅蘿蔔 1個
桂圓 10粒
乾無花果 2個
黑豆半杯
3 e/ Q2 U1 f2 o8 Z& h. P" |薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 x& E  m; Z" X4 E
紅蘋果 1個
2 ^7 e2 j* q' x7 U公仔箱論壇黃耳 1隻
2 E  H. k, A& Z2 ~# v$ B
製法:
9 Y* ^* H: f% i/ N1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂公仔箱論壇5 B; s) C( S) V  P( Z  [4 n
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用. v% \  o# H  j$ c* D. n
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" Y; O; ]: N% Z: u% e% X* R
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 I% K, p0 b# M: A' P
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
% q1 N$ h7 J' W$ rwww2.tvboxnow.com7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成公仔箱論壇* F) A% f% e  u; K/ A  f/ a6 c+ q# a

素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
' U* f5 ~( K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% p) P! m% d* ^, z  m3 |. |3 ?) o
材料:公仔箱論壇4 v0 f$ k# B! d
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 n& u; T0 M! }) w0 |5 ]
栗子 10粒8 w3 q# T- V' A: c( m
百合 1個半
9 ^; x% o/ t7 Z7 \6 }9 s  O蟲草花少許
淮山幾片www2.tvboxnow.com4 W7 Q' z( Q4 a; m+ X1 G' k
南北杏少許
紅蘿蔔 2條  Z7 ]5 n* @8 E7 y
雪耳半個
2 O3 x* t+ w; {7 |7 G3 s公仔箱論壇蜜棗 2粒

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 w/ t8 o+ ?7 T8 F
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：* N+ d* W* y3 v2 ?
椰子 1個（附1袋椰子水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 e; Z# {7 I
乾雞 1隻
$ j0 L" `: o1 j  J5 J& v" s雪耳 4-5個（細）3 u3 P# t! b9 C
急凍螺頭 3-4個
# c+ o+ b4 k  a2 owww2.tvboxnow.com薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）tvb now,tvbnow,bttvb; x3 M: R2 P0 L5 A
蜜棗 3粒tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 i" y! z* b) ?6 y8 K; v2 C5 r
紅棗 6-8粒' }) p! }( J: h" o( i/ `
葱 1小棵www2.tvboxnow.com9 H  i" n3 q3 Q! y
燒酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ M8 v$ |6 L# A
豬腱
# w% N8 t9 D" }) h! p  C水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：公仔箱論壇/ V2 Z9 F1 ?8 K# [/ t) {7 t1 u
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。www2.tvboxnow.com8 E7 o' {1 k) A' F
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
5 ~2 v  |. A% utvb now,tvbnow,bttvb3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、- O* T  b4 F' D3 R* |1 _% T
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb  h$ B% Z0 i+ r- p& J% n. ^
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o9 S) H3 P' _% Y3 G( W
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。www2.tvboxnow.com7 s6 D" y/ a1 G9 |

貼士：
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。公仔箱論壇1 D; D; @# \! G. I
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 Q: Q+ L; s& S) _5 C2 @; O) b
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：
) ^9 b) z4 ^0 j3 W‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
1 S* r' H6 p2 x. x‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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