材料* |0 V! i s1 r
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許" q2 I6 O( ~9 U, G6 s8 Z$ ~0 q
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" ^' Z p: ^* c% a# J ]公仔箱論壇做法
, t: V% u. L4 P! ?+ [' o1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。www2.tvboxnow.com1 T4 l# h& N$ H2 b
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d/ x7 I& `, b4 _0 `4 G0 F
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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5 \0 S. r7 q7 |& ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。公仔箱論壇$ L) g( h3 {) a: ?6 Y" x
( b& p3 L; b# v3 P+ _! E2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
) k# V% V. Y& G8 n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* A: N4 ~( ?' b3 r6 F
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。www2.tvboxnow.com! x: }/ ^3 Y" n6 b) P' v
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" j& b. {6 h- n9 ?' R/ n4 _可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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