夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：/ a. k8 Q: J+ L+ d" u4 k
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克公仔箱論壇' J$ M6 W. r  n! P2 M, l' K9 ~
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 8 Q3 i( f) I. y0 u6 Z
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 @' [) E3 X& F$ A

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& y& T1 N7 T  a5 x9 p; c& j* i
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! D- T+ x( g! y; }
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。www2.tvboxnow.com$ w1 F5 l, j( f2 B
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇! n4 R# U6 V  q7 f
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. h. B3 A9 l, F
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 h4 x8 p- q) W/ y, t% V
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb/ w# o, o7 F6 `1 L- Y
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。. f! L4 X  y8 R" `! ^
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鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇  p. Q, A: H8 l' W, l5 e

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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 www2.tvboxnow.com: @& [6 |; Z8 V2 G. Z' i
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 / c  x, n7 I4 O8 L- }5 w# n
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：* Z5 n% F) `# j* w& c- L1 H
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。, O+ v% \* P4 G4 i2 j  d: L( Z6 S
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。" U3 c6 m) J4 L: `- J- L% ]
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夢夢球
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所需材料：3 O- X1 [9 N( ~- a+ D  K
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 6 {3 W* D: [8 D" j" d- j% d- O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)9 m. k8 j1 r5 ?

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。www2.tvboxnow.com2 z: M; U9 l( ?1 }) Y% N; h2 F
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇6 S6 f. `6 l5 V- l  `
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。! z) z; U' c9 v0 w7 H3 ^
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇. K3 z2 Y# s( {8 s0 W/ p( N- H8 s

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 Q/ A. c3 q+ B& ]. l% l
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 ! _6 a3 w( W- e- |; ~/ J
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 7 x" m. t* D1 P0 i: F7 V) W+ q
3. 水果 ... 適量 www2.tvboxnow.com8 z+ w) Q1 k; t2 _* C; Y
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個& m) j4 ]0 S* g6 a
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* f2 X' r& A, ?$ M
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。www2.tvboxnow.com4 W- ^; ~! u/ z' H! Y
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. I. D1 V/ ]
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb) q0 E: V  G% I
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb: S1 E2 r* M; n9 Y9 `, s1 T2 c) {
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888