胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 公仔箱論壇% D) j$ t y, K9 w
8 h/ E: }8 Y/ V, v3 x$ I0 S 制作方法：
. {' j( B- F$ b7 r& W l公仔箱論壇2 ^0 y8 ]. L1 K% Z0 O
①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。tvb now,tvbnow,bttvb2 M( y- C7 Y% M* m3 _3 Q" |1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 g1 o; i5 |7 {& C- {9 _$ c) l
②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。公仔箱論壇2 l& I0 [$ ?) Q2 {( \
tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 }+ h- o' |# ^! R
③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
0 Z* I4 X+ p$ g; R3 ]7 c3 E$ [, ?: E* D2 f
 |
發表於 2008-1-2 08:22 AM
| 
