材料：
( m* D" U# @; r$ E0 h3 n. B脢頭肉 1千克 T9 P3 }' _, ^6 f1 a) w
玫瑰露 2茶匙
, q% J, ], T' Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
8 ^6 m+ `& J' V" Y9 k cwww2.tvboxnow.com麵豉 2湯匙
: K' B4 `, u4 y5 V" S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克www2.tvboxnow.com6 _6 q( T3 q' K5 h4 `! g, ]% v' u
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇* ^2 @; m4 W1 ~. a
麥芽糖 2湯匙
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- m0 H# Y+ U, a公仔箱論壇Steps：
" M& A5 R" W7 @1 V" L- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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: `- j: m3 s* y8 w2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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. t) [# B0 Q; O4 @3 v3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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5 g5 q6 b) t" L$ _: D7 b- awww2.tvboxnow.com4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
0 m$ l! f" T. q6 v# @5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。1 K+ H# @) g4 Q$ f9 x
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇+ M# d. i$ B8 |8 w! I) q+ y
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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