雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。( ~1 I! r. B. w8 b% _: D, R& i) M
6 ^; } z6 t$ K" p2 C7 t6 kwww2.tvboxnow.com雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& J# E2 m# }8 S
但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!
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4 _7 O1 K( T/ y% @" W公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb0 w- v, r1 `! f8 {8 C
- @& h" b8 w2 o5 U) O公仔箱論壇判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
9 Y5 v) b6 f) o. f& N' rwww2.tvboxnow.com1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
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+ U: V0 [3 f9 \ H公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |