雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
. h5 ~. c. Y, C) ]+ V- Ttvb now,tvbnow,bttvb3 h& t, t* v5 c4 O" M
雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。
, V4 r# k$ I% d% A7 Mwww2.tvboxnow.com但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!公仔箱論壇& E8 m$ ~6 ^- H5 X$ r" t) r: Q
www2.tvboxnow.com% a d3 O$ j5 }
雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 S* M6 N1 { m
www2.tvboxnow.com% i% @. x# C, C& L7 `% k; `
判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
; s2 A: P1 n: X- x4 ?) H$ X* T; Twww2.tvboxnow.com1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
+ I" H) b! H4 u- M- |6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P1 m6 x- h9 n+ s( f公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |