雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。公仔箱論壇8 w7 e1 d' M& w! e1 F
- B( G8 m/ Y% k' s- y! b/ x公仔箱論壇雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。www2.tvboxnow.com/ D. ^( p9 u7 }+ |4 ]
但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!) L4 \5 T/ \# {) k; Y, X
& j f2 P& b6 i0 h% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。公仔箱論壇. M4 G8 V; z# W e) g# u
7 n2 A( V) K9 @( S# ~. @判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- C9 e! W6 `6 M8 \
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
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如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |