雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
$ @1 x$ r# k3 I& @tvb now,tvbnow,bttvb
( t! W9 _ d+ _& awww2.tvboxnow.com雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。/ u0 p# P( B0 y
但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!
( O2 b$ _7 |% g: G% T2 Z0 o& ytvb now,tvbnow,bttvb
2 X! C! M4 j% d4 H+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。
: T9 T; I) p9 i; C
# j# I' ]: s8 o" ^7 ^9 R9 v8 etvb now,tvbnow,bttvb判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
7 x2 M9 v1 ^2 L) n2 d公仔箱論壇1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。公仔箱論壇2 S0 F! w. x7 ~0 q2 Q( d
F0 r, I _- i/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |