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[冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。: |& @( p* c8 W2 F
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。
4 d5 C+ \8 x: y+ W/ m. bwww2.tvboxnow.com但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!tvb now,tvbnow,bttvb  E+ C$ A9 `4 ?: f/ t9 [8 S
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雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。
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判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,公仔箱論壇; [- f( x& P3 c1 q/ o
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。* z4 J7 X" @5 E% H8 z  n) Q& L

! c# @2 F, k( }, t公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之
THANK YOU !!!!學到野!
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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呢個方法有聽過( N/ P) p7 w( [2 \
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