雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。www2.tvboxnow.com9 ~: l, l6 x, \" b4 U2 J6 G% K
公仔箱論壇5 b! c d6 n: @2 t) i B. t
雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。公仔箱論壇; P" H3 E; J% h u. R8 t
但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!
$ c& t' m: d7 h/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 \' V0 w: Y/ ]) _
雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。公仔箱論壇( {6 G% Q7 e( ]8 t: ~" f; \& w) ~
; n6 {! x- g: X& } j3 m& k判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
7 w1 Y7 t2 \& z# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
9 [. T! I8 ]# w3 l2 u" e" |www2.tvboxnow.com
1 N. E1 q) K3 L* L! i6 c7 R0 A& S8 Iwww2.tvboxnow.com如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |