雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。; B" e1 F- z$ J7 D
# F! D3 |7 s; M7 Y) i雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。
/ U1 ?" x$ Q( ? K7 z9 P9 s; h公仔箱論壇但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!公仔箱論壇' H5 p Y4 W3 c8 E; G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; i( Y, L! J" [
雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。
. i o8 c4 x6 Y1 H. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k0 W$ \% ?5 \/ o+ Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
3 N! ^$ I* T8 f2 s5 x6 S) z公仔箱論壇1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
- E5 E F, W) T; { Atvb now,tvbnow,bttvb
+ ?1 G" A. R$ A! Dtvb now,tvbnow,bttvb如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |