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[冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。tvb now,tvbnow,bttvb) g, g/ x  h3 v7 |
但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!
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; I! B2 C% q( r0 L雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。
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判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,
6 u& a" c/ O1 ^8 j6 @  I7 s- `. p1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
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& q+ n! k2 U2 i! H9 L$ n+ z3 w如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之
THANK YOU !!!!學到野!
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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呢個方法有聽過tvb now,tvbnow,bttvb: V! Y) M& [# [7 N+ C: {5 g: v% J
多謝哂你嘅分享!!
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