雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。www2.tvboxnow.com/ g+ ]$ }* T* k0 T+ h( }
7 ^2 q. i, J4 ~' F {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。
1 z7 P' H" @% F# T* U, V' E9 h7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!! r! P/ ^& K, {3 A8 v0 H- ~
2 J+ D1 Y8 V, Y6 ?( b7 K, i公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 v! \1 A. w
4 l4 {$ W' e. _9 V0 |8 e0 _判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,tvb now,tvbnow,bttvb" q* {' p! J( e
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。公仔箱論壇% \! w& {2 j& K4 N9 F' y
9 ~" [, Z8 x( n7 {( x* c% h. u2 y3 n如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之 |