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[冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好,但原因並非是洗掉「保護膜」,而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。tvb now,tvbnow,bttvb% c. ^8 U1 R$ }8 d' x

. r: g8 r. @7 M0 Dwww2.tvboxnow.com雞蛋本來就有很多沙門氏菌,若買回家就要煎煮,清洗一下是沒關係,但如要久存就禁止水洗,應拿乾淨的布擦擦,再放進冰箱。
% @& n9 A. S2 L: i但是,不論洗不洗蛋,摸過蛋的手「一定要洗」,因為細菌很多!9 h1 ]- X7 W0 q" X4 `% M
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雞蛋殼上有很多微細的洞,如果水洗,細菌反而透過水鑽進微細孔洞,加速蛋的腐敗。
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# {3 d# [7 o! u4 {3 a* vwww2.tvboxnow.com判別蛋新不新鮮有個訣竅,越新鮮的蛋,蛋殼表面就越粗糙,表皮越光滑的蛋就越不新鮮,一般而言,夏天常溫下,公仔箱論壇! `7 X* i7 B& d9 D. [! l
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑,所以買了蛋最好要冷藏。
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# |* a, L; a. a0 M9 g% B+ K# _+ p如果手感摸不出來粗細,還有個簡易方法判別,若一打開蛋,蛋黃就散了,也是不新鮮的徵兆之
THANK YOU !!!!學到野!
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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呢個方法有聽過- F! ], |! y2 P" Y, i1 s: M) P
多謝哂你嘅分享!!
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