[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料/ w6 n0 _5 i, T& D7 [
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料www2.tvboxnow.com& b& ]1 b4 b) g. A  Y! j8 V8 i- _) g  {* ]
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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! q$ {, i) X5 zwww2.tvboxnow.com做法
4 X; P2 H+ T9 a6 E" A/ r. a0 @  S公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
7 B& m; _. d- S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g2 Y) M0 N; W1 X5 b; \" ~2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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) S3 t* s) i4 {4 k+ ]0 _3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。公仔箱論壇6 A6 J1 @: x; Q3 |1 b
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% O! n  V6 R# k) n公仔箱論壇貼士www2.tvboxnow.com9 @  d% _9 P; e3 q3 B% g' J! Q+ G" o
煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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