材料
& E5 d5 ^' K* q+ ]' R0 ^6 J& V$ }4 ?$ Y高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 w. o* B S8 \* B- i O5 E
6 n4 S; L$ X1 y5 ?) K餡料公仔箱論壇9 M6 Z0 u" I* g# @/ X( ^5 s0 S
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法
6 E' ^$ Z8 k2 j& o* I z/ N1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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$ s" c V @" k) X+ ?6 c2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。www2.tvboxnow.com# d. H& d' T1 k, ?7 E& \' [# V$ Y
8 p# A$ M0 u5 j4 x5 Y* l7 N3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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! k4 I* P5 z( C# x7 i4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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