材料tvb now,tvbnow,bttvb- Z& }5 g6 c* P6 f
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com" E8 S* {* k9 Y8 a5 c
( p. \7 L5 ]8 f1 ?公仔箱論壇調味料
/ T' N7 e* `8 |2 M# K: Y: {5 L薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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! B. B( h Q! Q; Q2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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# z8 b( C3 L, _, g2 ?7 Y( i! Atvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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* x' d6 ]9 O4 |: B! ~/ i4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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0 B% N7 A! F9 Ewww2.tvboxnow.com米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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