[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 Y+ n) V& T- o3 N7 q
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
) y2 Q1 F6 j/ `. ^& h4 @9 r+ B7 J公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
. I4 J! \* O5 r  K+ n公仔箱論壇機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。