[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
' S8 n0 L0 n3 |* P' N! Q: b' ?1 A公仔箱論壇被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
5 Q) f; t* w* h$ m6 o公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
9 T; S& {5 M  T2 h$ S& ~" N機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。