材料
" }4 H! J) B& J' [4 y& h( s公仔箱論壇南杏 50克
. C) @" y! Q% `$ n北杏 5克
, ?3 b+ l3 Y+ N, ]公仔箱論壇魚膠片 2.5克公仔箱論壇" t6 H( h7 T9 J( \4 `5 v3 D' @
大菜粉 1茶匙4 {: ~5 p. P5 a; z
水 300毫升1 X7 r' J: v, u, B+ C4 }7 v7 b
冰糖糖水材料( _4 E- I0 }$ E
冰糖 50克
" e' f. x3 I2 E水 50毫升公仔箱論壇* p9 U) F+ y; |* o; o s, P: [. j
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材料
5 t: Q2 y4 Y+ ^4 Z% X公仔箱論壇雪耳 1小球公仔箱論壇* h( a5 i: D ~/ G6 D% [
杞子 少許5 x9 G6 t$ }) u& A6 q
魚膠片 2.5克
9 o# g- v( M8 G1 ]1 n; ewww2.tvboxnow.com大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l: A" o5 G: c3 }- Q
水 350毫升
5 `" l2 s. J: o7 t$ v+ ywww2.tvboxnow.com其他材料
0 n0 {- V% I8 h4 o3 N. Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
; G$ j* m6 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
. @7 K$ r) o' e* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許
9 d& i7 ]4 G l% L. B( B公仔箱論壇
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1 v6 c# H: k! P& `" j+ }. r# k3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：公仔箱論壇6 r3 z/ X- S9 V. J& Z1 B: F
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
; `+ N& }. @* H% C: j G1 q6 v) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B# U8 `" g7 X* J) n1 O/ u公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。www2.tvboxnow.com- h6 s' s% t' o9 x8 g$ T7 E& A z
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：www2.tvboxnow.com0 Z5 d; x$ g, l& L' }; ^. ?
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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: H& i* V# G6 p3 m３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 h9 N6 {9 j ^* I
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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$ X0 @) E+ ?" Y9 z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 o* u3 q8 P. N R" u' B& [, U
9 d" }1 g+ K. Y- S" j5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
4 i6 m4 t5 q/ Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @/ s" a; ]! F' o% }6 k @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。1 ?9 }, L. [1 g1 [2 `. z* Z
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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