材料
- t/ M" ]( _5 P4 {% ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克
A6 \8 D+ B1 o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克公仔箱論壇+ `( \9 Q: o- p% K8 D
魚膠片 2.5克
$ U# L" e5 m' L0 ~7 L; U$ \4 {tvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙$ ~8 b f- [) P: f$ A
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb; x) c' W# d" j2 ?
冰糖糖水材料" [3 G6 p/ H9 s% E! M3 {
冰糖 50克- C/ W0 v) H7 s+ `1 ?- D
水 50毫升www2.tvboxnow.com- B! |4 S2 k) b! L" W( }( v% c! D1 h
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冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 |( B" M% k: f7 R: a1 b" R) @
材料
4 v }+ u0 n, S# F雪耳 1小球
[7 {- ^6 k; k3 ?% A- O Z- dwww2.tvboxnow.com杞子 少許
7 J) K# P, v. |8 _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
8 ~9 Q0 H, l' ^2 Q' G. F, i( R* ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙8 r0 L7 \' l4 Q4 ~- @1 U
水 350毫升
4 U5 K9 O- {& d$ P5 A8 W8 G" J: ]www2.tvboxnow.com其他材料
1 i b* ]7 u9 k& S& y& K新鮮無花果 1個
, k1 M7 e ]4 r4 P# }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒+ E3 ~) i- g" S, s+ v2 \, Y. _
食用金箔 少許www2.tvboxnow.com8 ~7 v+ N0 ]" j8 d- |0 h3 ]
; g3 u% j! a" m: C- Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- `: O( I. k5 V' D, l) `
Shadow 小貼士：
9 |- \1 Y8 X+ Z# k# ~& | n7 ~www2.tvboxnow.com１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。www2.tvboxnow.com7 |, {7 c7 V* s! f# N# ~/ J2 g
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb, s" L# }4 Y1 r" _8 g: H5 y5 R
) X, Q( g6 O: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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4 v1 J4 S3 Y8 R; gCheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 z7 | W$ P7 Q0 g/ l5 P6 J% t
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。 Q: q' F2 ?, l" J) n- C) B" ~
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。www2.tvboxnow.com- m: I2 ^- S9 x
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇; K! R$ H/ A, a2 c' U+ o0 l3 u+ T, j5 Y
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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# E% \3 u# o: Iwww2.tvboxnow.com3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇2 Z* q6 A7 p$ q1 F
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb/ b% H* g( Q, l, I7 }1 I
+ l* S, e* a/ I2 U5 i公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb6 e( [/ E8 O7 v! G" j' O" M2 M
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- T9 K! V% r2 ^, E% U
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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