美食材料：
8 ^7 j) G2 W$ V/ z; otvb now,tvbnow,bttvb 主料：新鮮豬肚一只。
/ a/ u0 g y6 r1 O5 B
調料：陳皮２塊，桂皮１塊，八角４個，胡椒１小匙，大蔥白２段，老姜４片，鹽１大匙，客家老酒半碗，生抽１碗，香油１匙，白糖１匙。
* ?% F2 k9 ^8 W% c公仔箱論壇 制作方法：
7 s: K' T$ @- m& R) Y6 u1 H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、將豬肚刮除肥油，翻面，加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液；
www2.tvboxnow.com: d2 o! K" ?7 E' M' \+ O
２、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙１０分钟至變白，撈出后沖洗，再浸入清水中備用；
3 [1 |1 F7 @, i
３、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中，加水，大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖，改中小火鹵１小時至豬肚熟透，熄火后再浸泡１小時；
2 i$ G( D/ E2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、撈出豬肚，在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半，再斜切成條，盛盤，淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。
& e8 D4 q1 ?& u% d) Q; h' k 美味貼士：選購豬肚時以肉質肥厚為最佳，口感較好。豬肚養胃，宜多食。
tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ i* p) C4 H" |% V; H! ?
發表於 2010-4-22 02:00 PM
| 