[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 / j, a& A9 N9 O- X8 p* d1 \3 M
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做法：   x+ p, \) M  J/ [
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
: M/ e! T3 c  k. G# e2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 : r6 `* u& r' v! b" h" g5 L  @- M3 x& G
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' n. n+ i7 E4 y
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。