【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb# l0 ?1 u1 k( O. {+ j7 H! i' D
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性質微寒
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- r4 V8 M! a% u; u& |6 n p公仔箱論壇【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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( S3 Q9 @5 {5 f4 I0 r$ e公仔箱論壇【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
8 p% O( z. q6 l& X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果
2 o0 N1 }# J# d6 l8 q& Q$ Z- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 www2.tvboxnow.com1 r) I: m/ Y- }, _' u
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
' b7 _8 v5 R1 r& q3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 . d# i9 Z0 V- t- P
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
0 S0 k3 \7 e# m1 i5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
: [( ^2 z& {4 _' p0 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# E! g J8 j: M- d- F1 M
薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 www2.tvboxnow.com' J& k) B" p, R- r! A- U
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 www2.tvboxnow.com9 D& x' |% o' @1 b. `
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 tvb now,tvbnow,bttvb6 b) r# J+ e) F' c# N
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb e/ d& E' k- U7 X, n) ]
× 糖尿病患者須注意攝取量 5 y1 b( f, f2 N
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀
( E& ]2 p. l W/ d B- _- E: ^3 G1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
4 V" F5 p [% h& U6 r t+ R4 X公仔箱論壇2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 $ b9 Z% `" a" M. J+ D2 r$ S3 C, C0 M
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 ) q3 y& v/ l9 o
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
2 k1 D1 k- B B3 o) b# ~) ~0 nwww2.tvboxnow.com5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 " ?% N) ]8 ?% L
營養師告訴你薏仁價值tvb now,tvbnow,bttvb/ _! M7 L3 f, S6 E" ?
. |& d) D8 t3 W# e9 v$ t- j1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
3 }: [% F7 t( p$ I2 @www2.tvboxnow.com2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H: k3 g) ] _: Q+ J' ?9 h' A% b+ h s; r
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薏仁食療小偏方
4 d5 m, a8 r O1 V7 k, wtvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
# K* |: f9 p# b9 [tvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 www2.tvboxnow.com+ `% X8 G: L/ r. S2 o
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
: h, G( A6 n) Y" E1 P; f4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
% h! a0 X8 e6 l9 M, n3 r' Btvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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薏仁選購要領 tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 G: J! [2 Z* M* `5 P
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 www2.tvboxnow.com# @( x+ T6 u# c; Q. M5 Q! @; j
8 }" {! B! g" U$ }; X5 B0 q$ u2 J公仔箱論壇保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 ; m8 I& y8 U e
( m) R2 n# r; O+ j& xwww2.tvboxnow.com用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 www2.tvboxnow.com- [# r+ q3 t' W, T8 O
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小薏仁、大薏仁有何差別？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 r( M2 J! {/ G6 R- o& I
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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