材料
: b/ w. H1 @5 @ Z4 T4 q) N鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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1 j2 I0 b9 l. W ^- F- _8 @- P# }( U8 iwww2.tvboxnow.com果醬
. Q$ G$ P% i9 A0 }9 |加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇2 E: L' q; H. H1 d. }* K
% s J; Z+ K+ n: g2 a) @1 S雞胸調味料$ m* N2 J, ^( X* N4 f
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 A9 d u8 G( T
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雞槌調味料
0 |+ |1 H2 [+ u: a5 [# e; C @糖/鹽各 1/2茶匙
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- i1 v9 n' D: J2 F m" {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
9 d g9 u$ Y' d, Y$ z2 }0 }0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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& ?0 ?. u' E* b% U/ Swww2.tvboxnow.com2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
2 S9 e$ \1 s2 i( r! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; {# M8 M1 `9 O2 ?& z4 r: N
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ J' ?9 ^' I; m1 I, \
5 g( d) k0 R' I* S* |) ?4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 . c5 {" A6 V1 M
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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