【材 料】公仔箱論壇' U9 {+ }. `8 ~9 q; n7 P& R, H
" c* u: H _8 _8 B- C0 q2 R' D9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb# W+ A6 X& F0 O) y
沙拉油 85公克
# a) d2 s3 l7 _公仔箱論壇低筋麵粉 100公克4 `5 o: E5 z& v% `% S( v9 a" C8 L
玉米粉 20公克' }2 q h1 Z; v' b$ ~
蛋白 250公克
+ h( h _6 v5 ?# x* N7 H9 ?4 ~細砂糖 90公克
; r/ T; G% t: @3 O公仔箱論壇內餡：9 x" z2 x: z Y9 Y, }. h0 o
紅豆餡 200公克# v; Z3 s( U1 O- Y( v9 m
【做 法】公仔箱論壇& G: O9 b4 S* `2 s% M
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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8 U1 F! E# u$ f& z9 E5 ]+ L: v$ gwww2.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇 ^7 N, a5 N7 m5 [4 K. Z4 I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 o! v! M$ ?5 ]5 F( e8 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- S- D8 M- ^+ Y- Z9 Etvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。. T! F) }9 g- n. x5 b7 H
【備 註】
/ C$ n Q+ Z& t1 |; Zwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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