[西式食譜] 珊瑚汁青芥末脆蝦球

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材料
. F- W& ?6 |0 \* w" m0 ~# }8 A公仔箱論壇新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量www2.tvboxnow.com; N8 T; n. l/ }3 _3 P

! R4 o( h# `: K/ P( I醬料
7 |" C3 S1 N/ ]. C6 v7 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 e+ `* D: v: l
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醃料www2.tvboxnow.com2 m) z$ j4 T1 w& y5 a! I
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 X- E1 M; F1 {4 ]
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做法
0 ^& j) O- J& ^, \; T4 W1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。* t; O: m& e' b! D+ J

4 w# D$ ~+ e1 L; S, b0 K$ F3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。www2.tvboxnow.com3 d& l8 n' e' B( a7 `% j

3 d% ]8 G2 e- ]6 U* gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 ) W: P3 j3 a- E, N: w; |

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貼士
  u% a6 L: @0 X2 p& h如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。% K1 l, g& ^: t$ \0 R