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[美食介紹] 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮

天氣持續偏冷,入黑隨時跌到攝氏十二三度,心也寒了,有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引?嫌配料千篇一律吃到膩?不不不,煲仔飯也在靜靜起革命,豪有豪吃,矜貴燕窩逐羮入口;平有平食,原塊叉燒放入煲仔,大把款式任你選擇。6 L2 U  A4 v# R) P+ w( X

1 A7 ^5 M8 g* }2 y2 E% ?4 v豪吃:飯焦浸上湯夠窩心
% @; o# C& `! v7 L3 Q& ]2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想起煲仔飯,腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦,心很想很想吃,但一望餐牌,還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字,剛燃起想吃煲仔飯的熱情,迅速下降七分。明知是生厭了,奈何肚子在打鼓,惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨,「富臨飯店」推出的新派煲仔飯,卻包你只有愛沒有恨,師傅點子多,用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料,包保滿足五臟六腑之餘,還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯,有幾豪?六百元一煲夠豪未?說的是燕窩豬腱煲仔飯,女生總對燕窩着迷,有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃,師傅加入豬腱引味,除令飯味更清甜,有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯,盛惠八張紅衫魚,原隻南非鮑魚隨煲上,非常矜貴。說矜貴,很多人視飯焦如珠如寶,但刮出來乾爭爭,再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意,師傅很窩心,提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯,你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦,原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料?師傅說:「某日有客人忽發奇想,問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食,廚師姑且一試,怎料味道和口感出奇地好,於是加以改良推出市面。」由此,飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭,只要能夠做到的,都會盡量滿足,價錢當然另議,只要閣下出手夠豪氣,食材就不成問題了,好玩在可以做一下功課,看有甚麼心水食材配搭,發揮一下自己的 Fusion觸覺,吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯,豈不過癮?
0 f7 x( W) w! j- L0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(富臨飯店:銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖)www2.tvboxnow.com  N; E7 E6 Q+ ]+ t( R# P
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1.鱔片煲仔飯$380        www2.tvboxnow.com/ L: Q  J9 E/ \9 }
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一開蓋,濃濃豆豉味迎面撲上,肥美鱔片令人垂涎三尺,肉質嫩滑不起渣,不用太多花巧,鮮甜,就是好吃。
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2.海鮮煲仔飯$400tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 `  o, I9 x6 E$ F: a
               
/ X$ b7 L/ n. K4 Z! ?6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內,鮮味更突出,師傅故意不特別調味,以求保留海鮮原味,滋味無窮。
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3.湯泡飯焦$50
; a2 _& g. p: d- q, ]- W3 D& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! o+ w. x. l/ [7 A0 K% Q! ~
用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯,吃完煲仔飯,你可加青葱和芫荽入上湯,泡浸飯焦來吃,上湯嘛,當然要呷乾為止。
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2 X) [0 A: C4 `! u  W3 R% i4.鮑魚滑雞煲仔飯$800       
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: `8 I8 D9 c5 F0 y$ @www2.tvboxnow.com遠遠已經聞到鮑魚香,招牌鮑魚汁燴南非鮑魚,本身原隻上,你可要求切片上,肉質嫩滑無比,再加新鮮雞球,怎忍得口? 公仔箱論壇) C: {0 Z8 p8 O. |# d  T0 B

1 ^( W0 l: i! D! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燕窩豬腱煲仔飯$600www2.tvboxnow.com8 Z. ]" C; ^' N6 U3 L# H
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燕窩美顏,女生必愛,貨真價實,多得可以舀起來吃,師傅加入了豬腱引味,入口的每一粒飯也清甜無比,非常飽肚。 - i4 T9 c& p, I! l0 b0 W4 k8 l

+ a8 U2 G; l' x1 Y" Cwww2.tvboxnow.com其他新菜松子龍躉球$320
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挑選龍躉背肉油炸,甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成,口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380       
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顏色賣相討好,關東遼參作主角,加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉,鮮味十足。
3 C# J! E. r! ]5 B: z& a# `+ W, rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }# g9 W  g' S/ M/ u( }
薑芽味菜炒鴿脯$200+ F; l1 \, s, E& K7 ?4 g/ D
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6 n- a8 z% [/ A3 Q8 B6 {www2.tvboxnow.com驟看如見鴿子在碟中展翅,鴿肉起骨,食客不用啃骨,子薑及味菜相配合,酸酸甜甜,是春夏的開胃菜。 www2.tvboxnow.com; ^7 g2 i$ I7 Y! L

' F" b' G+ X2 i公仔箱論壇咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200公仔箱論壇! T! }# k1 l- {# X% S
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一上枱已經聞到香濃咖喱味,令人食指大動,把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中,再加自製咖喱醬,惹味得很。
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平食:黯然銷魂飯tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; J: ~" m: B( p  Q" z$ z4 X8 y
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貴有貴吃,平有平食,價錢平民化的創意煲仔飯,一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局,牆身鋪鏡,鏡面寫菜名,為飯店增添一份親切感,負責人笑說:「如果你們人數夠多,我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑,有對聯寫上「百年好合,永結同心」,牆壁中間還掛了個「喜」字,入內坐,似擺酒多過吃飯,不過怎樣也好,總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味,師傅漢哥說:「希望可以吸引多些年輕人注意,所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月,反應已經不錯,在客人面前即點即製,單單嗅到飯香已令人胃口大增,「一般煲仔飯款式太單調,我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉,創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣,外賣另加$20,可以連煲拎走。另外,每日還提供兩款燉湯,燉湯很夠火候,因應天氣的改變,會選用合時的用料,保證健康。tvb now,tvbnow,bttvb. t) S' W6 r, z2 o  Z

% T# H  L$ p2 k7 M( n3 O! R(樂陶陶飯店:大坑浣紗街) 公仔箱論壇. Z4 T% F& Z5 k2 m

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' S0 O/ _2 \& C: Z, m/ U: T% [tvb now,tvbnow,bttvb■師傅漢哥:「我們最出名是燒味,就用腩肉來個 Crossover吧。」
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" t$ V' d' Y8 B5 i9 C3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; u& b8 T0 ^" J4 D! C3 N# C公仔箱論壇■大路中式飯店格局,餐桌擺到出門口。: k4 R, d3 [: i7 J  j& h
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! S: M: X- J' I5 K* ]公仔箱論壇■另付二十個大洋,外賣可以連煲帶回家,不用歸還。公仔箱論壇/ L" r2 N4 O3 d
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' W, ?, M% d' w* Htvb now,tvbnow,bttvb■這就是 VIP房,想像一下,對着這副對聯吃煲仔飯,會是甚麼感覺公仔箱論壇( f1 m! ~" ^% n  S- A
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎?這是師傅創作概念源頭,叉燒加煎蛋,就是如此令人難忘,叉燒原條上,啖啖肉。 www2.tvboxnow.com0 G( w/ S4 X' W+ ~2 p5 M
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芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味,飯先煮好,放芝士溶入其中,油雞鋪面再放一片芝士,很香濃。
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% e- E' w9 \& R! v( r9 ]- F, F' L9 L蠔豉火腩煲仔飯$63        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( k1 L/ L& e; a9 G% g0 U
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蠔豉加火腩這組合,總有點過時過節的感覺,蠔豉惹味火腩鬆軟,下飯一流。
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9 X* o2 e+ d0 R8 p0 S: x9 @9 G9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參燉雞$55TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; I+ b( I* n  B2 t' W2 i
       
) t0 u7 o* h5 h' E. L+ ?; B* r" z! f燉足四小時以上,雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味,補氣養血十分足料。
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55www2.tvboxnow.com6 I2 x2 o; J% B$ o' I2 b
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用照燒汁先炒熟肥牛,加薑葱再放入煲焗一焗,果然焗出香味。 公仔箱論壇. ~" L0 q, V3 x8 H

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nice sharing...thanks
very yummy
i cant see the pics...
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