[中式食譜] 皮蛋煎腩排

nt1972

材料
4 q" F, F4 ]1 T3 k; G) ftvb now,tvbnow,bttvb排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
# @$ L! o! \; p7 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 `, m0 s; Q* X" I5 U. j$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V  i) D' X0 @2 W$ d. }6 N
做法 0 n2 z1 z7 C: h& K) B, b! N( x
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
, Z6 {1 s* n" t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) U. F! W7 S' ^# @9 K
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
4 R$ R3 J, m9 O5 ~9 G7 C
, F+ ]8 _3 `$ @* N$ Z: \9 }7 y# n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
# C+ o& `! q8 s5 a8 j' E4 s5 ]# A9 F0 y0 m# s9 c) {
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。公仔箱論壇& G. q2 w3 U2 C! q# h- ^/ f1 D

& u( e3 B/ ?. ~% Q% ?* P: ^3 Y" [+ h
9 K3 d. {/ g  Z1 X/ Y; Q貼士
% X  \  ^) s* `( G7 e' hwww2.tvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
& a6 L, d7 x8 X7 i5 R/ H9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。