材料' _4 w, }6 Y4 ^* r3 { ?
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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) c8 R3 G% B! u做法www2.tvboxnow.com G0 [# x! O( y/ i" T2 f5 i! g" J
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?& m; A8 c+ a
& R4 {7 {" k& |& N3 cwww2.tvboxnow.com2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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. S4 @3 F# x! e5 M" s' b. |+ _ o公仔箱論壇3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。tvb now,tvbnow,bttvb, i/ Q% F. Z( c3 o$ E
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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