材料& f0 d* ~9 i F& j5 r7 T8 B
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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' d @ `/ b! }公仔箱論壇醋汁! y8 _, m% w5 u1 k4 U4 `( h
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇2 q$ B- X( W2 w8 Z, q1 R- F
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調味料
, X: m$ Y: x: z7 n; r7 ywww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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) p* e& T0 y7 k0 _ ]& y公仔箱論壇做法
! `! u6 ~" Z; }. @( ]* I1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。" y- t- a- E" F8 a
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。公仔箱論壇7 |0 I, U0 `! L; E3 h& b
2 b, K* ^ h6 t# [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。# S9 Q8 A8 w4 N1 J
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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