【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 Z! A" Y- \5 n
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6 b5 X5 G/ T* o7 I. c3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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* l( k% {) j, [! B. H' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) T, }! f( y: P |3 H% i
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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, o- v8 h* q9 H1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
2 {, h+ o# c2 {0 H" |4 \5 f" V* Q2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 www2.tvboxnow.com4 {6 t6 B8 F- g4 X9 `8 a6 w7 h
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
* Y6 Z- e1 G% b) v% Itvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
+ J5 M5 O9 l, A9 _6 N公仔箱論壇5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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7 J9 H9 _. a& ]- T" S" n" c公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
+ B( C, n* I. i& G' \6 vtvb now,tvbnow,bttvb○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 公仔箱論壇+ j S2 n( a) F- d$ d5 Q+ g
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
( M/ U% Q# ~" N' \" c○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# q `) M9 v! |8 E4 T' E
× 糖尿病患者須注意攝取量 公仔箱論壇8 v8 I' M/ v9 P7 E6 M# O) k
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀 2 K3 w. C3 {" r% m/ M& T, Z
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 www2.tvboxnow.com [) B0 u. E: ^$ e
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 D) n3 T/ Y" I' C
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 www2.tvboxnow.com/ w0 v4 O6 v9 A$ _" m3 x
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
! [( X4 L. X2 l! @! V: hwww2.tvboxnow.com5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
, Y% v. Q$ P2 p0 n J+ ^7 ^www2.tvboxnow.com營養師告訴你薏仁價值
: N4 g! G2 G0 ]0 s1 a1 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& v0 g) e" P, d+ Y% x4 q
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, F* W# F/ ]3 \6 q$ L
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方
8 \" j" x( k# C' M. U% p7 V公仔箱論壇1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 ) m+ a. k1 w7 R4 N4 v% f4 y! A
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ v/ Q: P$ r) ?& r9 G# V; g" q
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
, w0 r/ t; ?% g7 J0 q ?$ T公仔箱論壇4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 3 W4 u1 ~/ f ]% E
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 ( ^9 v7 h, ~4 t0 I8 B0 U
4 t" P7 f5 Z' @薏仁選購要領 www2.tvboxnow.com; E8 x' Y$ I. h; [: e& b" _
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
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. W8 k- b5 z- c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvb now,tvbnow,bttvb# P: O! M+ a: j8 l2 d+ T
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 公仔箱論壇4 s( h7 e5 E1 K" O
- }5 q. R' h: f" w公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？
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1 _: J' m% w+ t' T. [* ]7 q3 Y0 M薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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