晨早 5點，由 Eagle帶領，無惡不作的港記飛車隊一行七、八人，騎住（由管家駕駛的）電單車，向着朝陽，越過一片田園及魚池，浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發！做乜咁早飛車？趕買餸囉！www2.tvboxnow.com" G1 h; |; @1 c% G8 Q5 a ?
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搶魚蝦蟹@碼頭. m; }) o0 [* R
晨早飛車咁大膽？實情我們有酒店總廚 Briony撐腰，要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋，兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈， 15分鐘左右飄到小碼頭，好爽哦！這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵 4時許就到碼頭來，將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀， 8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作，「這裏的海鮮好便宜，好多在澳洲賣好貴的海鮮，這裏是倒得滿地的便宜貨！特別是龍蝦、鯕鰍，牠們是澳洲的高級品呢，這裏每條只$60！」真的，放眼望去，新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高，你隨便拿個筲箕蹲地上任揀，白飯魚、沙甸魚，小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚，這裏還是個巨型百貨市集，不只有衫褲鞋襪，還有爆穀、自家製雪條、糖水等。 www2.tvboxnow.com9 ^* g5 ?& Y1 ~. v' ^7 E
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+ @# s2 X5 Q+ I. j% C$ Q2 T■除了竹通船外，還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。
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8 O- @; R& T+ Q0 m' c■這時候太陽才慢慢升上水平線。
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: O4 ]$ f1 a# o9 iwww2.tvboxnow.com■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相！
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! {. Z: h5 L; f) Z" p2 J公仔箱論壇■狗仔口罩，騎電單車專用好可愛！約$11個。
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& E: t# {$ p& y: \! q8 g0 ], R* L公仔箱論壇■沿路穿過魚塘、民家小徑，跟在家的村民打招呼呢！) y& n. G4 [6 y. v! u& P# i7 p
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; C! p6 s. R8 W公仔箱論壇■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤$60呢！
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3 [8 h4 w: H& z! e0 w- Q9 a1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. L7 a- O- O: V! t* w3 }
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搶船扒@筲箕接駁船放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( h* \' Y7 k) [
, Q6 g7 @1 d4 i% U( ]/ I7 X7 `■後由漁民載我們遊河，明明話只可坐 5個人，點解變成 7個 o架?
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: Y7 V( f) Z6 Z) i) p; J7 r9 @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 H- h( T7 C K" d- v
- O, A E% H1 kwww2.tvboxnow.com這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」，又叫竹通船，竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水，船不能泊岸，就靠它們作為駁艇，將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上，兩手輕鬆的搖，好快就飄到岸邊來！估不到「扒筲箕」，居然飄出一身型英帥氣！我又試呀！由幾個漁民扶着艇邊， Eagle爬上艇抱着船槳，本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死！因為沒有船底的龍骨，船看似平穩，搖起來卻可隨時反艇！站穩陣腳，鼓起勇氣，扒吧！怎麼原地旋轉？「向前扒！向前扒啦！」司機提示。但只要往左扒，便左轉；向右扒，便右轉，筲箕變了原地轉的「咖啡杯」！司機笑到掩住臉搖搖頭，搞得漁民同圍觀者勁笑！ 0 v( _0 W9 Y! @+ N" Q8 A- c/ b
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影相嚇細路@早餐檔放大圖片
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■極不願上鏡的小孩，前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約$4www2.tvboxnow.com0 O# N* w. K+ k% P
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2 B$ n# R! y) x: f5 v m魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」，一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑：「嗚……」對唔住！喊喇，收機呀！下一檔阿姨又推阿仔出來補上，笑吓啦！又躲到媽媽身後！所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實，罪孽呀！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 Y& h3 k \; o
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早餐三寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ ?7 e. Y$ h0 f d1 d
第一寶：滴漏咖啡放大圖片
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8 Y- \5 p2 j7 R- w1 q) @: Vwww2.tvboxnow.com■城裏有好多咖啡室，佈置得像中式小花園。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% [. b+ B$ {; I X Q
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A6 t/ x, M, b% B# \/ Jwww2.tvboxnow.com越南人晨早招魂必備，乃是一杯滴漏咖啡，在歸仁尤甚，基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售$7.8（ 1美元）一個。其實就是先在杯子裏放煉奶，再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來，注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快，看着那慢慢滴落聚積的咖啡，我心急又躁：「坐咁耐，夠唔夠時間影埋其他景點 o架！」到同咖啡室老闆一齊篤波，同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了１小時，大家玩得開心親近了許多，原來會令咖啡喝起來特別甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# ^3 i2 u( \3 j
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■精美點心同正宗法式酥餅，是由酒店做好帶來！
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# ~. h3 z* z1 H% q& }■味道好濃又香甜的咖啡，越南人一日飲 3、 4杯！每杯約$5
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1 ]" j, t7 ?6 f3 ztvb now,tvbnow,bttvb第二寶：米餅荷包蛋拿着咖啡過對面檔，有煎餅食。清新些有米漿煎餅，上面放 8、 9條芽菜幾粒肉碎，捲起來就是一餐，盛惠$3；想加隻蛋同煎就要$5。 tvb now,tvbnow,bttvb W d3 G( s6 l7 s* P c. ^
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■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。
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- H+ Y0 h* V; O4 W: j9 h! Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* J, a' X" Q' w
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第三寶：雜菜@法式炭烤豬仔包放大圖片
# E2 Z1 r" s: f0 E+ qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 y C1 N$ l7 P2 J* I
■炭烤豬仔包的餡檔檔不同，好有驚喜。公仔箱論壇3 I9 R1 t* p9 \! @
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( V# B" z+ f8 Q; C+ w在地踎街市裏，嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少，越南人還用炭火將皮烤得更脆，塗上煉奶牛油，塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合，檔檔新款，約$8-$10。 www2.tvboxnow.com; }% F3 w# |) r" a2 g& R* O' y
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易容搞亂檔@米紙工房
- S+ \1 }8 v) i0 ~* j& v8 G9 a4 }, [www2.tvboxnow.com踩完場搞了一鑊泡，一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池，然後是翠綠平整的稻田，一身越南奧黛 look的 Eagle：「我要融入本土生活，易容越南姑娘做米紙，回饋社會！」米是越南人的主食，特別是能變成百樣菜餚，薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣，像米紙工房的 BihnThanh，一家幾口全力做米紙。調好的米漿，利落地塗滿火熱圓盤，再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子，一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點，烈日下曬米紙熱了點，鋪滿米紙的竹架重了點外，其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間，像個地道越南人般邊聊邊等，當我花 1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時，我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。
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■廣闊的荷花田，讓他們去採蓮藕與蓮子。
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1 q2 G" a6 p+ p1 A" i; W■ Eagle打開蒸籠的一下霧氣瀰漫。公仔箱論壇" L; J( K& f9 c! V z4 j. M; w6 ]
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■一層米漿做出來的米紙較薄，可作春卷；兩層厚的以炭火烤熟，表皮脆卜卜，內裏軟厚，沾醬同吃勁香口！
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2 q+ D, k- C! ~& ^ F2 j5 X■ Eagle做的米紙統統撻成一陀，師傅的薄得透光。 |
發表於 2011-9-7 06:08 AM
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