[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： www2.tvboxnow.com' O. r, `; u1 E; o  m9 D
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】：
6 d% R: ]' }. d' z( b& |; ?/ ~8 w公仔箱論壇和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。
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0 b/ t: t3 v5 H* W! q8 u0 A公仔箱論壇在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。4 l# N: Q4 P. S8 k9 A5 @
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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7 ~% L  Q* [( Y% l; W胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。