【材料】： 5 F) c7 M) _; m" ]* a5 l0 p" u
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。- p; Z1 z2 v5 }5 S0 g7 n
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【作法】：
2 d! F. U/ f; W% `8 F1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
+ O; c: y9 u2 z a/ k/ m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。0 R$ v1 n8 `) P0 x
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb& _/ x2 q2 G6 a7 C! c- f5 x! C( O: k
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。9 b, w% h% S2 }: [
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。www2.tvboxnow.com* t8 R$ `% }* n& Q
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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