材料
# O2 i' [9 ?& q三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升. E7 m( x4 W' K& D. s2 J/ ?
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醃料
?+ B; W8 ]7 {- n, ]公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
" S- i, `7 @7 e4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F) [' k) {" K
調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 W) e* C$ ` r4 d: ^3 M1 J8 B( s
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇2 X$ ]3 Q2 [# ?4 K% T) e9 u9 l9 [
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ W: c& J3 S$ a. C$ U) N* l% B* S/ O
2 S$ Y! ]2 l5 r7 x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇# F; e# a) n: l H* ?0 n
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。( V3 W2 r7 P4 b$ K
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! ?% I9 l. B- z
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..( Q& r) Z7 l* n. i% q- p% ~
,起碼夠簡單