材料公仔箱論壇& W7 i0 S/ j( ^! q
慕絲www2.tvboxnow.com4 T9 F6 d7 y6 N! T7 U& x4 j/ A9 m
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條www2.tvboxnow.com$ c. i6 k+ e% O2 q7 V! b `
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蛋糕公仔箱論壇4 L; f4 Y m% W$ a! A4 C1 I
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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5 ?- C, \4 G# I- H) j3 }餅底3 T( Y& Y( J' q- [3 F
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# m8 b1 V8 g4 D
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士多啤梨啫喱
6 [; _& p8 A y) y1 e' ~5 M) y/ i士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克- B! ^7 N+ F4 L% i7 I. N# B
公仔箱論壇. M1 T% l7 q/ H1 R3 B8 F5 l! X3 A" W
裝飾材料
$ x% a# \; e# N$ xwww2.tvboxnow.com加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb: R6 F/ F% c# q* n, f4 }
8 L$ ]* Y( k' T' Z* z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t/ I; [+ t: Y# r, p r* E做法
7 q* p/ ~' w3 z o3 Rwww2.tvboxnow.com1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇7 s/ N& p. } ?
/ P' A) ? f; b5 L" m3 S2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
) S7 o( N! r5 C7 I( L" A/ S) ]$ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: N M. q7 @. f t. A
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。1 c& T/ N7 P; m
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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- s% h5 s+ y- ~/ E- U" O5 i6 ~www2.tvboxnow.com5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! I, @' n. c" l$ Z) \
" [9 ?; a. @) k& `' ?1 Xwww2.tvboxnow.com6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。5 f1 O. z) P( s" o/ v
' F4 `! [* h& y' `9 ztvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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$ U% A* I" w9 a& e4 y# ?, Pwww2.tvboxnow.com8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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2 `, l- ^6 J" b' @) v- E0 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ l( @/ y+ \& r0 u# [) ` M) P% v+ `, p煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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