材料
% C3 W; m* T: x. w f& P3 m3 S公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升% e8 e) r6 _$ x9 s1 I2 c/ n2 j
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做法
( ~; y4 Z( d+ \. P' ztvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇1 l0 g" f( j/ \0 ?3 e8 r
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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, H! }; \5 y3 |* a8 H) s3 [, C公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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. ?. N/ ^8 v5 R8 c/ Mwww2.tvboxnow.com5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇" V+ i) y4 s- \) X
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貼士
2 C2 L8 y3 ^" b* G3 w7 n1 w( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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