材料4 x7 ^. t4 \- n+ c8 ]
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量( t. ]! E% \- J$ @' B5 ^0 u4 [
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.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。tvb now,tvbnow,bttvb& p4 i' O* k; o* T, [
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挑戰後感9 Y! a" R( n) ]
食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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