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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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( f% B3 x" p6 c* [( k$ p2 t- U1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& m# f: u' z) ^9 R) _
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。) v) K- y. }# J: X
9 f- @; M+ L* o" U# m# \3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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. j' ^, Z3 U T2 o8 b魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。www2.tvboxnow.com7 v! v8 |( H8 ]9 [% x/ ~ F$ s
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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