[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
) t1 ^9 p# O) J公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 ]* m" `5 E' J+ E! @

6 `* U0 U" y# E6 o! y9 R+ ]醬料
# L; h  |+ y- ?; y% Q& N9 [& f$ s7 v+ u鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。www2.tvboxnow.com0 u4 H; v5 X) L1 A9 o/ z
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。( K8 S6 \( W1 b7 p0 u6 n% S

3 m- J6 f' w: X, ctvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。8 E# a, X" V# F6 ?0 a1 e( Q
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貼士
6 ~) d: B0 N! E% r1 l8 L+ d% {; Ztvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。