材料
* o6 e3 q* D9 |9 [+ c D2 G s公仔箱論壇越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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( z0 n1 j$ ?# } s: H2 O. g調味料公仔箱論壇 i; b: S+ x& b# ]
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇6 f" U9 m, [7 F
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做法www2.tvboxnow.com, c! D. a4 L Y$ k& s7 J/ S
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U% W1 T0 I. f9 {
( |: |: h4 P, f& U+ |) H6 `www2.tvboxnow.com2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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