老北京炸醬面www2.tvboxnow.com/ }9 \# B( W6 E" g: R, Y/ H/ Y O
原料 www2.tvboxnow.com. ` a. Y8 e8 A1 e& H# B$ w! w" E$ ?
1.面：滾圓筋斗的手擀面
1 N y) t9 m* b% o 2.醬：干黃醬和干面醬各半 公仔箱論壇/ |: B6 e' {, r" \- i
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
& z% W- d# ^ o 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 www2.tvboxnow.com+ I* q* w' K9 W8 O0 g# i# z- a4 x' `8 z
步驟:
/ ?" ?* z3 H8 b. v" s9 g公仔箱論壇 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 公仔箱論壇: K, J4 Z& i/ r) `
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 公仔箱論壇! T9 e7 H& Z6 [6 v
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb. G( k# b5 @4 Z5 o4 p2 M* s
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 " S. s* y. r3 s2 W
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% {4 x( r/ K, v- C5 W
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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