材料0 z# Y+ b% z# I/ L- Q- B
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& v8 y0 n$ E8 ?9 p
www2.tvboxnow.com6 ], C" H+ O) r9 P- Q( D( R8 O
7 Q! U5 ^7 d& f3 C; r做法
# i. o! H* L1 j$ t" I' Ewww2.tvboxnow.com1.日式叉燒切 8片。
0 D2 w3 [# R' b/ T5 O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 S/ [" i+ M) p9 A9 {* b! F% B4 R2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
; l9 ~9 _& ^, R5 P' _& y1 G
. ^! D2 z4 ^! ]* G! |6 p3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
/ [, b" p; g% ^ W" R. {
- i6 W+ A( V; j6 E' L公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。3 M/ G; g+ o6 N. l/ @
公仔箱論壇, Z3 o) L9 d) z: z# \
www2.tvboxnow.com1 G9 b) O: s2 w- x$ N; `
貼士公仔箱論壇- P6 M2 c/ U. r
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
/ q! O v$ K+ r4 ]7 l, g$ K公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-22 06:21 AM
| 