材料
7 Y4 }2 ]; J- t" U8 B, R蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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汁料
6 l$ Z6 U% a/ O$ g( j糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# n# Z0 y) {, n6 J: P& @ d
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做法
8 H7 K" S5 R' w; }! ^www2.tvboxnow.com1.蝦球加醃料拌勻。公仔箱論壇4 v. X* @, I$ H' n
+ K4 }* g+ D8 }: d, s6 |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。0 N2 U5 G* _3 E) T
) q( F/ E3 w; a6 v5 n4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 x/ M9 R9 l7 i- {' j6 e
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r j$ V6 V6 [3 V5 m, J
. k+ B4 h7 \, S3 L5 C. c5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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貼士
/ s# ^+ C5 [3 k$ z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。6 `# |$ |) D3 |0 @/ b+ P/ o* K
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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