材料公仔箱論壇1 Q0 V, A. @, d, w; I9 e
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克) k- B1 z; u7 u$ E! V
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ r, M% _' _, _. a8 m
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙* T2 n, S5 J# k8 M- i
) y* S& i% _, c& z5 h4 ^; O公仔箱論壇醃料
: l- v9 m/ z# S" g6 r5 `糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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/ X1 _1 q/ p( g9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- {3 e9 E* n H( f/ W4 K5 r
做法
3 W# w1 ]- v, c$ }' r/ q1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 Z1 k7 q" c+ a
% p# R6 {# z" t: J: Y! [% }0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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4 {# ~; }3 L; o4 K3 [- Rwww2.tvboxnow.com3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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7 z# v# k9 I: k/ o- N8 Q4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, n# |2 d; {/ H# ?. W) T
. H( v# i- _2 P8 ~. d5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇- I+ f# x' r* m; ^
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。/ P* C/ d( d$ s9 J) y& K; N8 \2 l
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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