呷醋
3 O2 f! M' ]5 T6 F* m+ B5 q情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶tvb now,tvbnow,bttvb; F! L6 @3 I- G# r# P
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。www2.tvboxnow.com& {$ m$ J4 r) {* H, Q
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切勿飲酒www2.tvboxnow.com6 _1 \( i+ i" Y2 z, Q) ?% S R1 I
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
6 q3 B# S% G R8 Y. z9 f" a如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。www2.tvboxnow.com( P) H! t' J" ^4 i! O* r
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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