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4 I* J8 n& _5 K9 vwww2.tvboxnow.com材料
9 p* [, ]8 y1 e' `5 ~. s+ }) s1 u公仔箱論壇牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ q& K+ K8 D
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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# \* p' ]# Z, l/ d& i) }1 ^2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。2 p. @4 @6 |8 S3 X0 `* m6 K
# h; e4 D" u7 A& _3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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9 H0 I( |. e1 Z( N2 N+ z買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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