 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ A/ }' R) |4 p% }( \ {tvb now,tvbnow,bttvb 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
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调味料：www2.tvboxnow.com3 M8 h1 e; `# r% L8 v q
油：2汤匙
* X6 E3 g9 G) w" ^' {/ E6 v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花雕酒：1汤匙www2.tvboxnow.com$ D7 Y3 L# @ Q" N9 ?8 J
白胡椒粉：1/3汤匙
* w9 B% q! w) h( o+ f: S 盐：适量
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( i8 f' D' G' P0 w- r& Z+ E u4 z5 Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇9 {* j' {/ n* D0 Q5 l! h
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb) a$ j6 H+ M4 k* x8 B
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
/ v( X0 Y9 S0 T" }" h, | 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；6 P7 P! O$ }2 e
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇7 X2 A7 H% c( @5 ]2 L* _+ l
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功效：5 G; w' ^: j3 F
健胃消食，美容护肤，增加体力。
/ N8 ~" f }% j- X7 `3 T9 S ●靓汤心水
( [. h( E- o& B, O$ I: Fwww2.tvboxnow.com 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。www2.tvboxnow.com( h# J7 [: n& B
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www2.tvboxnow.com, r$ k# E3 n( T3 s
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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