[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。1 J, E! K$ m7 z+ O, s3 W
　　(3－4人份)
8 U) a* a. t8 A2 Twww2.tvboxnow.com　　调味料：8 k! U9 W  t2 ^2 D/ f1 l
　　油：2汤匙; _: i2 K% E/ T+ Y
　　花雕酒：1汤匙
& e( C, n% h1 _: V* o公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙, d0 F+ [8 O6 O9 C5 a8 H4 \6 L
　　盐：适量
* A% j& X, [- Z- _) n- i! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
# s! w7 k& f6 v. {　　做法：
* {( o. R$ F1 ]. q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇1 W* R2 H, U( G6 S
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
1 l" h0 l2 l. t/ A　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
* s) x; A3 O7 q8 U4 V　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
/ u* r3 o3 r3 k3 G+ v$ t8 p3 E" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb- Z' i, E% `7 [) M; w
　　功效：
9 F3 k8 h# ~) r2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。) f0 B& O- i" `) \5 A. T0 _- u# A
　　　●靓汤心水; c/ u0 M7 Z/ r4 z
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
2 n6 V; z8 z- F$ l, f$ _9 `5 c& ywww2.tvboxnow.com　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。www2.tvboxnow.com- k2 h# S. D! B% N3 @) O* h
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。