材料tvb now,tvbnow,bttvb, Z) M, J# _1 V# a9 \
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
. @5 _9 Z! ^( y8 Twww2.tvboxnow.com
7 o8 H: y0 V9 e% b) Dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料, j1 J4 j+ Y, ^7 G0 e% H. P
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
9 e) j, `* W6 T" @; \4 Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" G" H) H( c) g4 G: n# B" M' R" z6 |
浸豬肉材料3 }: g$ q/ A4 M$ G# d
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 L5 x6 t) O
) P8 D, k8 z. ?9 V/ R% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c W" j5 {6 `3 e- o; f; J( _
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 i( g% s; w7 P& H- |! P& X l( W
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
2 s2 E! Q, @- y, d$ ^& A C4 i8 P$ h# Pwww2.tvboxnow.com
( v) C! V- ^/ r* r公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
/ s8 F. O# n( Z) H7 Q: z. g; n公仔箱論壇
U5 n2 l1 V* Q( D8 H" }' c3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
& s7 `$ q- |+ @; \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* x8 x5 O9 f/ u$ K. F4 c8 }+ B$ O6 }
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。www2.tvboxnow.com- @) [- H: a, m6 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ W! t' L0 ?7 S! X
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 Z) P1 l: {& Y* D) }' b
|
發表於 2010-9-24 06:36 AM
| 
發表於 2011-6-16 04:15 PM
|