材料
1 s! h, f( z R; q, H# ~紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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2 g* K! W2 }; h' r8 z8 Iwww2.tvboxnow.com餡料
+ T! }4 W& n: B% G/ j公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 W8 k+ I. G& ^% r5 r
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眼睛材料
) F2 l6 h# y$ H) v8 b9 I4 _9 R1 \公仔箱論壇糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 H" I" C, C) j$ ~# f4 T
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做法
' [( P+ `: `: R2 e3 W b: i/ C! i1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb# d, C* w: A$ h) m1 F9 L4 b
) A! i+ e4 j. ]2 U1 {7 T公仔箱論壇2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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9 x, d. v* |; J# Z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。2 c- q \9 q, i9 c+ Y) o
0 ?: E+ l* y& u4 t' H- {( \4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5 r( F0 ?5 ^( n/ a% g6 atvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 ( r* m6 x7 o2 K: _) d' B: R
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o" C( Z8 W' s
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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