[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 " E$ p6 \6 M. F/ e" h
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許www2.tvboxnow.com+ v/ v; _9 R4 K- Y# c

% b* f6 H2 U: s3 ?: N- S0 {4 Nwww2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇, _2 i2 [2 Z% a" u$ v
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法
- a- o, v: f0 i2 @% C6 n7 U. Z; F1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ T3 z/ `0 m0 S2 G' R/ m
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。% m3 I+ L+ z) d: b/ o* g5 ^

8 _7 Z# K5 P3 f! u公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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