[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
+ h/ L& t1 y- A$ s# r蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. x9 W& c( _. o3 z, l
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調味料
' J0 a  E' Y% l$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇& k7 ^4 {& [, s9 k6 [
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1 I: O& b3 C7 w做法
+ {2 O! |8 N2 @tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
' _+ w: O: Y  n, v( X; dwww2.tvboxnow.com
6 t5 p. r& g) u% qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。8 D' W8 D2 q0 x) t! E

5 E7 t+ ]2 M, M$ c公仔箱論壇3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。9 Y8 @* A: S+ ^' _3 {6 W) M0 Q

; o. w3 Q+ g& x3 O6 d9 U# B# Z4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 公仔箱論壇  K( c8 D, c( k5 Q0 ^. `) @) \