[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料" [$ S& V8 l1 v/ m2 s5 R; O
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量, R; v/ t3 c# }/ N. ]8 |- L  D

( V$ {$ k. f& Q0 d" z: f  gwww2.tvboxnow.com牛油果醬
  w6 C6 X  q0 y2 e. u6 T牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇: L5 A/ Q$ C1 |+ @$ A( k: }
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# @3 `6 L' j$ V* O做法
3 M7 j2 O, y' M( r3 a) U+ b+ M公仔箱論壇1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A% W0 H0 b, x
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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5 T; t# x0 \1 _! F6 x3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。: }2 s/ c; g  _7 T9 e5 S7 w0 v/ T
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" B7 Y0 h$ Q. n0 v( |3 @' I1 Atvb now,tvbnow,bttvb帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。