[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

nt1972

材料
9 L  v9 Q4 _. R0 A. b6 \* s帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
- B- |# N' g! U: b; `3 Q. g( `) b( U, P
  b2 T: R0 A0 D% g" j6 q牛油果醬www2.tvboxnow.com) r: y0 }# H) \
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇. f1 y5 w* ^0 m% ?# Y, i
8 r4 J9 c+ v/ K  y6 p: g

6 m6 M9 \  `+ Dwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com6 O2 b/ B1 ^+ O2 G7 t+ _/ B
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
& s, z7 U9 `# M- }tvb now,tvbnow,bttvb
3 R/ T% l' e( E1 U+ ]; d5 stvb now,tvbnow,bttvb2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
. W8 |# W3 m$ M9 a- g1 j$ ?8 P/ pwww2.tvboxnow.com
0 S. t$ j; t! Q6 R3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
* r' n( Q% Y/ x/ d# ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: C* f* t# G; b. s7 a9 P1 w6 m% d
4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。公仔箱論壇& Q( f( A2 K; n+ u! ~9 z& ]( N
www2.tvboxnow.com  ]7 ]6 O( B& Z2 w+ W, l
公仔箱論壇+ E' m" s/ v8 U3 [4 Q
貼士
% v  S, b: e6 @( B, q公仔箱論壇帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。