材料 7 D0 b- x( i5 q
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙7 K9 l% }/ j# d+ F7 S2 M
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裝飾忌廉
1 S: n$ y8 \) n# v' `. ?9 x7 Rwww2.tvboxnow.com淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料
/ e8 z* s2 K* ]1 K" Z, J6 gwww2.tvboxnow.com罐裝沙律雜豆 100克
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$ Q( t. m. x) K7 T$ [# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 j0 Y _6 e( G& P' F3 `$ V
做法
V: M5 u- C- dwww2.tvboxnow.com1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。9 a: z- Z) Z8 P/ |9 Q
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。0 b# j! k& w% g4 x2 Q( K& R
9 l' |0 ^% `9 a: v( S. O+ V& Z1 M3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。www2.tvboxnow.com# h5 y: C- `8 ^. X' C4 f9 H
7 L1 w( K( z7 E& v8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f v" i) E8 g. W C9 N I
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, Y3 D, r5 E7 H! r o; G
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K R! z4 e: g% F
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇2 z# m) N5 j7 R* }8 r
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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