[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb( Z' C7 ]4 d( {: m) F
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 B: g6 p6 x9 }) R7 i
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  www2.tvboxnow.com4 X9 H& O2 m& M( a
做法      
4 m8 ]8 \! N4 O" c) u" Q2 G1 f/ R3 }www2.tvboxnow.com洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。www2.tvboxnow.com( w9 q+ u* K5 ~& g+ I
粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 A% N- q2 i
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇' M+ A% g9 C. u0 L1 r
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。, |+ G" V% Q6 G3 t: R+ ?9 c
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小貼士www2.tvboxnow.com2 x- F% i5 O" Z3 V; T
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。